二氧化硅是一种常见的食品添加剂，主要用作抗结剂和增稠剂。它能够有效防止食品因潮湿而结块，提高产品的流动性和稳定性。虽然被广泛认为是安全的，但在高剂量下可能会引发一些胃肠道不适。

姜黄素是从姜黄根提取的活性成分，主要用于食品着色和调味。它因其显著的抗氧化和抗炎特性而受到关注，研究表明姜黄素可能有助于预防多种慢性疾病，包括心血管疾病、糖尿病和癌症。姜黄素的生物利用度较低，但可以通过与黑胡椒提取物（胡椒碱）联合使用来提高其吸收率。

柠檬酸（Citric Acid）是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，是食品工业中最为常用的酸度调节剂之一。柠檬酸具有酸味柔和、稳定性强、无毒副作用等特点，因此广泛用于各种食品和饮料中，例如果汁、软饮料、糖果、果酱、酱料等，以调节酸度和提升风味。此外，柠檬酸还具有螯合作用，能够有效地结合金属离子，从而防止食品中的氧化变色和变质，因此也常用作抗氧化剂和防腐剂。 柠檬酸还具有很强的水溶性，可以在食品加工过程中作为乳化剂、稳定剂和防腐剂使用。例如，在一些果酱和酱料的制作中，柠檬酸的添加能够延长食品的保存时间，确保食品在长期储存期间不失去原有的口感和颜色。此外，柠檬酸还被广泛应用于制药和化妆品行业中，用于调节产品的酸碱度和增加稳定性。 虽然柠檬酸是一种被广泛认为是安全的添加剂，但过量摄入可能会对牙齿的珐琅质产生腐蚀作用，导致牙齿敏感。此外，摄入过多柠檬酸可能会引起胃部不适，尤其是对胃酸敏感的人群。因此，建议消费者适量摄入含有柠檬酸的食品。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将柠檬酸列为安全的食品添加剂，通常无每日摄入量的严格限制。

碳酸钠（Sodium Carbonate），俗称纯碱，是一种碱性较强的盐，广泛用于食品工业中，尤其在焙烤食品中作为膨松剂和酸度调节剂。碳酸钠在面团发酵过程中起到膨松作用，使烘焙出的产品更加松软和多孔。此外，碳酸钠还用于某些糖果、饼干以及面点中，能够调节产品的酸碱度，影响风味和口感。在某些面制食品中，碳酸钠能够赋予其特有的色泽和口感，如德国碱水面包的表面呈现出光泽感。 碳酸钠的高碱性意味着如果摄入量过高，可能会引起胃酸失衡或其他胃肠不适，因此在食品加工中需要严格控制其用量。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将碳酸钠列为安全的食品添加剂，但需遵循使用规范。

栀子黄是一种从栀子果实中提取的天然色素，主要用于为食品提供鲜艳的黄色，广泛应用于果汁、糖果、冰淇淋、糕点、饮料、酱料等产品中。栀子黄的黄色主要来源于其富含的天然色素成分如栀子苷和胆碱黄素，这些成分不仅能够赋予食品明亮的黄色，还富含一定的抗氧化成分，有助于提高食品的健康价值。 栀子黄作为一种天然来源的色素，具有良好的水溶性和热稳定性，可以在多种酸碱条件下保持色泽不变。它在食品中的应用尤其适用于果汁饮料、冰淇淋和糖果等需要鲜艳颜色和视觉吸引力的产品中。此外，栀子黄还被认为具有一定的抗氧化特性，有助于防止食品中的氧化变质。 栀子黄的天然来源和健康特性使其在食品工业中备受欢迎。虽然大多数人对栀子黄都能很好地耐受，但个别消费者，特别是对植物成分敏感的人，可能对栀子黄产生轻微的过敏反应。因此，在加工含有栀子黄的食品时，建议进行适当标示，确保消费者知晓。 栀子黄的安全性已被多个国际食品安全机构认证，包括美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA），均将栀子黄列为安全的食品添加剂，其在多种食品中的使用量也有明确的限量规定，以确保在正常摄入条件下不会对人体健康产生不良影响。

三氯蔗糖（Sucralose）是一种广泛使用的人工甜味剂，甜度是蔗糖的600倍，但几乎不含热量。它是由蔗糖经过氯代反应制得，通过在蔗糖分子中替换部分羟基为氯原子来获得较高的甜度和更低的热量。三氯蔗糖广泛应用于饮料、烘焙食品、调味酱、甜点和乳制品等产品中，是一种受欢迎的低热量甜味替代品。 三氯蔗糖的一个重要特点是其在消化道中几乎不被吸收，因此不会参与代谢，也不会影响血糖水平。这使得三氯蔗糖特别适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的消费者使用。此外，由于其对热的稳定性和对酸碱环境的耐受性良好，三氯蔗糖在烹饪和烘焙食品中应用广泛，可用于各种加工方式而不会发生分解或失效。 尽管三氯蔗糖被普遍认为是安全的，但部分消费者可能对人工甜味剂敏感，摄入后可能会出现轻微的不适症状，如胃肠不适或头痛。在一些研究中，也存在关于三氯蔗糖对肠道微生物群的潜在影响的讨论，但目前这些研究尚未有定论，三氯蔗糖的安全性仍被大多数国际权威机构所认可。 美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均批准三氯蔗糖作为食品添加剂，并设定了每日允许摄入量（ADI），以确保其在合理使用范围内不会对消费者健康产生不良影响。

甘油（Glycerol, E422）是一种广泛应用于食品、药品和化妆品中的无色、无味、黏稠液体。它具有保湿、增稠和甜味的特性，因此在食品工业中被用作保湿剂、增稠剂和溶剂，常用于糕点、糖果、软饮料、乳制品和果酱等产品中。甘油的化学性质稳定，能有效吸收水分，因此在食品加工中广泛用作保持产品湿润和增加柔软性的添加剂。 甘油来源广泛，可以通过动植物脂肪的水解获得，也可以通过工业合成得到。甘油的主要用途在于保持食品的湿润度和柔软度，这使得产品在储存期间不容易变干变硬。例如，甘油在蛋糕、饼干、软糖等产品中有助于保持其湿润和柔软的口感。此外，甘油本身也具有一定的甜味，虽然甜度低于蔗糖，但能为食品增添一些自然的甜味。 甘油还广泛用于食品中的溶剂，尤其是用于香精和香料的溶解，使得这些成分更易于均匀分布在食品中。由于甘油的热量与普通糖相似，虽然具有保湿和甜味的功能，但其在低热量食品中的应用受到了限制。对于糖尿病患者来说，甘油的摄入需要控制在适量范围内，以避免血糖水平的波动。 尽管甘油在适量使用的情况下是安全的，但高剂量摄入可能会导致胃肠道不适，如腹胀或腹泻。通常，含有较高甘油含量的食品会在标签上注明，以提醒消费者适量摄入。甘油被美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）列为安全的食品添加剂，并有明确的使用标准，以确保其对消费者健康无不良影响。