醋酸酯淀粉是通过将淀粉与乙酸酯化反应生成的一种改性淀粉。它主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂应用于食品工业中，常见于乳制品、糖果和冷冻食品中，能够增强食品的质地和延长保质期。该添加剂在推荐剂量内使用时被认为是安全的，但高剂量可能会导致肠胃不适。

谷氨酸钠是一种广泛使用的调味剂，主要用于增强食品的鲜味。它通常用于汤、酱油、冷冻食品和快餐中，使食物更加美味。尽管谷氨酸钠在推荐剂量下被认为是安全的，但一些人可能对其敏感，摄入过多时可能会导致头痛、潮红等不适反应。

瓜尔胶是一种从瓜尔豆中提取的天然多糖，主要用于食品中作为增稠剂和稳定剂。它能有效改善食品的质地和口感，并且在烘焙和乳制品中有广泛应用。虽然一般认为安全，但摄入过量可能引起消化系统的微量不适。

核黄素是一种水溶性维生素，是维生素B复合体的一部分，对人体健康至关重要。它在能量代谢中发挥关键作用，参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。核黄素常被添加到食品中以增强营养价值和作为着色剂，特别是在乳制品和面包中。

β-胡萝卜素是一种天然存在的类胡萝卜素，主要存在于胡萝卜、南瓜、红薯和深绿色蔬菜中。它被广泛用作天然色素，并作为维生素A的前体，帮助维持视力健康和增强免疫系统。作为食品添加剂，β-胡萝卜素广泛用于黄油、饮料、乳制品等产品中。它在适量使用下非常安全，但大量摄入可能导致皮肤变黄，称为胡萝卜素血症，这种情况对健康无害但在外观上可能引起注意。

琥珀酸二钠是一种由琥珀酸与钠结合而成的盐，主要用作食品中的调味剂和酸度调节剂。它常见于肉制品、酱料和速冻食品中，能有效增强食品的风味和口感。虽然被广泛使用，但建议按照推荐剂量食用，以避免可能的消化问题。琥珀酸二钠是一种由琥珀酸与钠结合而成的盐，主要用作食品中的调味剂和酸度调节剂。它常见于肉制品、酱料和速冻食品中，能有效增强食品的风味和口感。虽然被广泛使用，但建议按照推荐剂量食用，以避免可能的消化问题。

聚丙烯酸钠（Sodium Polyacrylate）是一种高分子聚合物，因其卓越的吸水性而被广泛用于各种工业和商业产品中，如婴儿纸尿裤、保鲜剂和某些食品包装材料中。它在食品工业中的主要用途并不是作为直接的食品添加剂，而是用于食品包装和吸水性的材料中，例如作为保湿垫、吸附剂，以延长食品的保质期或保持食品的质地。聚丙烯酸钠通过吸收和锁住大量水分来保持产品的湿润或干燥，具体取决于应用需求。 由于聚丙烯酸钠具有极高的吸水性，直接摄入或与食品直接接触可能对健康产生风险。特别是高剂量或长期摄入可能导致肠道水分平衡的紊乱，进而导致消化系统问题，如便秘或肠道吸收功能受损。因此，它在食品中的应用被严格限制在非直接添加场景，例如用于食品包装而非作为食品成分使用。 目前，各国对聚丙烯酸钠的使用都持谨慎态度。中国、美国和欧盟均未批准其作为食品添加剂使用，但允许其作为食品包装材料中吸水成分使用，前提是必须确保其不会迁移到食品中，对人体健康无害。总体来看，聚丙烯酸钠在食品中的应用受到严格监管，其安全性主要取决于使用情景和使用量控制。在食品包装材料中的使用是安全的，但并不推荐直接加入食品中食用。