康师傅锅煮拉面香菇牛肉面

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食品类:

规格:

净含量:

配料表

面饼: 小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、醋酸酯淀粉、食用盐、复配酸度调节剂、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、谷氨酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、、复配乳化剂、大豆油、木糖醇、甘油、聚甘油脂肪酸酯、、复配着色剂、麦芽糊精、栀子黄、核黄素、、复配乳化剂、葵花籽油、聚甘油脂肪酸酯、维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯、、维生素E 粉包平均13克: 食用盐、香辛料、麦芽糊精、谷氨酸钠、白砂糖、猪骨调味粉、猪骨素、食用猪油、含维生素E、、麦芽糊精、食用盐、玉米淀粉、味精、酸水解植物蛋白调味液、L-丙氨酸、5‘-呈味核苷酸二钠、香辛料、食品用香精、维生素E’、、食用葡萄糖、酵母抽提物、酸水解植物蛋白粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精、食用盐、、牛肉调味粉、牛骨素、牛油、牛肉、白砂糖、酿造酱油、柠檬酸、香辛料、食品用香精、焦糖色、维生素E、、食品用香精、二氧化硅、5‘-呈味核苷酸二钠、复配乳化增稠着色剂、麦芽糊精。辣椒红、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、维生素E、、辣椒素、辣椒、麦芽糊精、、焦糖色 菜包: 脱水肉块平均2.9克、牛肉、鸡肉、膨化豆制品、酿造酱油、含焦糖色、、谷氨酸钠、白砂糖、食品用香精、食用盐、调理粉、白砂糖、食用盐、食品用香精、5‘-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠’、、调味油、精炼植物油、食品用香精、维生素E、辣椒油树脂、蒜、姜、、D-异抗坏血酸钠、、脱水青梗菜、脱水香菇、脱水胡萝卜、脱水辣椒、脱水葱

添加剂成分解读

A级

非常健康3种

L-丙氨酸

不限制用量

核黄素

维生素

抗坏血酸棕榈酸酯

婴儿奶粉允许

B级

安全食用4种

醋酸酯淀粉

不限制用量

二氧化硅

绿色食品允许

谷氨酸钠

不限制用量,GRAS认证

聚甘油脂肪酸酯

多国允许

营养成分表

·能量 1803(437Kcal)

中热量

0

1005

2345

♾️

·蛋白质 8.1g

高蛋白

0

1.6

6.4

♾️

·脂肪 15.5g

高脂肪

0

3

7

♾️

·碳水化合物 64.2g

高糖

0

13.5

31

♾️

·钠 799g

高钠

0

270

630

♾️

康师傅锅煮拉面香菇牛肉面添加剂科普小课堂

L-丙氨酸是一种非必需氨基酸,广泛应用于食品工业中,作为营养强化剂、甜味增强剂和调味剂。它在能量代谢和蛋白质合成中起重要作用,常用于运动饮料、婴儿食品和保健食品中,以提高其营养价值。此外,它还能提高甜味剂的甜味并改善食品的整体风味。在正常用量下,L-丙氨酸是安全的,但过量可能会导致消化不适。

醋酸酯淀粉是通过将淀粉与乙酸酯化反应生成的一种改性淀粉。它主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂应用于食品工业中,常见于乳制品、糖果和冷冻食品中,能够增强食品的质地和延长保质期。该添加剂在推荐剂量内使用时被认为是安全的,但高剂量可能会导致肠胃不适。

二氧化硅是一种常见的食品添加剂,主要用作抗结剂和增稠剂。它能够有效防止食品因潮湿而结块,提高产品的流动性和稳定性。虽然被广泛认为是安全的,但在高剂量下可能会引发一些胃肠道不适。

谷氨酸钠是一种广泛使用的调味剂,主要用于增强食品的鲜味。它通常用于汤、酱油、冷冻食品和快餐中,使食物更加美味。尽管谷氨酸钠在推荐剂量下被认为是安全的,但一些人可能对其敏感,摄入过多时可能会导致头痛、潮红等不适反应。

核黄素是一种水溶性维生素,是维生素B复合体的一部分,对人体健康至关重要。它在能量代谢中发挥关键作用,参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。核黄素常被添加到食品中以增强营养价值和作为着色剂,特别是在乳制品和面包中。

聚甘油脂肪酸酯是一种非离子型乳化剂,广泛应用于食品工业中。它由甘油和脂肪酸反应生成,具有良好的乳化、增稠和稳定特性,常用于油水混合物,如乳制品、烘焙食品和调味品中。聚甘油脂肪酸酯被广泛认为是安全的,但在某些情况下,可能引起个别过敏反应。 参考文献:

抗坏血酸棕榈酸酯是维生素C的脂溶性衍生物,具有抗坏血酸的抗氧化功能,并在食品中作为抗氧化剂使用,特别适用于脂肪和油类产品的保护。它不仅能稳定食品中的脂质,还能增强免疫功能和抗氧化能力。抗坏血酸棕榈酸酯通常用于乳制品、烘焙食品和油脂产品中,以防止氧化变质。尽管通常被认为是安全的,但过量摄入仍可能导致轻微的胃肠不适。