二氧化硅是一种常见的食品添加剂，主要用作抗结剂和增稠剂。它能够有效防止食品因潮湿而结块，提高产品的流动性和稳定性。虽然被广泛认为是安全的，但在高剂量下可能会引发一些胃肠道不适。

谷氨酸钠是一种广泛使用的调味剂，主要用于增强食品的鲜味。它通常用于汤、酱油、冷冻食品和快餐中，使食物更加美味。尽管谷氨酸钠在推荐剂量下被认为是安全的，但一些人可能对其敏感，摄入过多时可能会导致头痛、潮红等不适反应。

柠檬酸（Citric Acid）是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，是食品工业中最为常用的酸度调节剂之一。柠檬酸具有酸味柔和、稳定性强、无毒副作用等特点，因此广泛用于各种食品和饮料中，例如果汁、软饮料、糖果、果酱、酱料等，以调节酸度和提升风味。此外，柠檬酸还具有螯合作用，能够有效地结合金属离子，从而防止食品中的氧化变色和变质，因此也常用作抗氧化剂和防腐剂。 柠檬酸还具有很强的水溶性，可以在食品加工过程中作为乳化剂、稳定剂和防腐剂使用。例如，在一些果酱和酱料的制作中，柠檬酸的添加能够延长食品的保存时间，确保食品在长期储存期间不失去原有的口感和颜色。此外，柠檬酸还被广泛应用于制药和化妆品行业中，用于调节产品的酸碱度和增加稳定性。 虽然柠檬酸是一种被广泛认为是安全的添加剂，但过量摄入可能会对牙齿的珐琅质产生腐蚀作用，导致牙齿敏感。此外，摄入过多柠檬酸可能会引起胃部不适，尤其是对胃酸敏感的人群。因此，建议消费者适量摄入含有柠檬酸的食品。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将柠檬酸列为安全的食品添加剂，通常无每日摄入量的严格限制。

碳酸钠（Sodium Carbonate），俗称纯碱，是一种碱性较强的盐，广泛用于食品工业中，尤其在焙烤食品中作为膨松剂和酸度调节剂。碳酸钠在面团发酵过程中起到膨松作用，使烘焙出的产品更加松软和多孔。此外，碳酸钠还用于某些糖果、饼干以及面点中，能够调节产品的酸碱度，影响风味和口感。在某些面制食品中，碳酸钠能够赋予其特有的色泽和口感，如德国碱水面包的表面呈现出光泽感。 碳酸钠的高碱性意味着如果摄入量过高，可能会引起胃酸失衡或其他胃肠不适，因此在食品加工中需要严格控制其用量。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将碳酸钠列为安全的食品添加剂，但需遵循使用规范。

特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种人工合成的酚类抗氧化剂，广泛用于食品工业中，主要用于防止油脂和脂溶性成分的氧化，延长食品的保质期。TBHQ的抗氧化作用显著，特别适用于含有较高脂肪的食品，例如植物油、动物脂肪、方便面、炸薯条、坚果和油炸食品中。它能够防止油脂酸败，从而保持食品的风味和质量，延长货架期。 TBHQ的主要优势在于它对油脂的抗氧化作用非常强，能够有效延缓油脂和脂溶性维生素（如维生素A和E）的氧化过程。由于其高效的抗氧化性能，TBHQ被广泛应用于植物油和油炸食品中，以防止这些高脂食品因氧化而变质，从而影响风味和质量。此外，TBHQ还经常用于含油脂的饼干、快餐食品和其他高油脂产品中，以确保产品在储存过程中的稳定性。 尽管TBHQ被广泛用于食品工业中，其安全性问题长期以来一直受到关注。高剂量摄入TBHQ可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐和腹泻。更为严重的是，部分动物实验显示，长期高剂量摄入TBHQ可能与肿瘤的发生存在一定的关联，尤其是在实验鼠中。因此，各国对TBHQ的使用量都有严格限制。美国食品药品监督管理局（FDA）规定TBHQ在油脂中的最大允许量为0.02%，而欧洲食品安全局（EFSA）也对其使用进行了详细的规范，以确保其安全性。 总的来说，TBHQ在食品中的合理使用能够有效延长油脂类产品的保质期，减少浪费，但应严格控制其用量，以避免潜在的健康风险。消费者应尽量避免长期摄入大量含TBHQ的食品，尤其是对敏感人群，如孕妇和儿童，建议减少摄入量。