菓珍-壶嘴装-葡萄-400g

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配料表

白砂糖、食品添加剂、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、苋菜红铝色淀、二氧化钛、苋菜红、亮蓝、、矿物质、磷酸三钙、焦磷酸铁、氧化锌、、复合果汁固体饮料、麦芽糊精、葡萄汁粉、黑加仑汁粉、苹果汁粉、、维生素、L-抗坏血酸、醋酸维生素A、盐酸吡哆醇、、食用葡萄糖、食用香精。水果成分、葡萄汁粉、黑加仑汁粉、苹果汁粉、添加总量不低于600毫克/袋。

添加剂成分解读

A级

非常健康2种

柠檬酸

不限制用量,GRAS认证,绿色食品允许

磷酸三钙

GRAS认证,婴儿奶粉允许

B级

安全食用1种

羧甲基纤维素钠

GRAS认证,不限制用量

B-级

孕童少食1种

亮蓝

3类致癌物,儿童少食

C级

含危险物3种

苋菜红

儿童慎用,合成色素

苋菜红铝色淀

3类致癌物

二氧化钛

2B类致癌物

营养成分表

·能量 (437Kcal)

0

1005

2345

♾️

·蛋白质 g

0

1.6

6.4

♾️

·脂肪 g

0

3

7

♾️

·碳水化合物 g

0

13.5

31

♾️

·钠 g

0

270

630

♾️

菓珍-壶嘴装-葡萄-400g添加剂科普小课堂

二氧化钛是一种常用的食品添加剂,主要用于增加食品的白色和遮盖力,广泛应用于糖果、乳制品、调味品等。虽然二氧化钛被认为是安全的,但一些研究指出,长期高剂量摄入可能会对消化系统产生不利影响。

柠檬酸(Citric Acid)是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸,是食品工业中最为常用的酸度调节剂之一。柠檬酸具有酸味柔和、稳定性强、无毒副作用等特点,因此广泛用于各种食品和饮料中,例如果汁、软饮料、糖果、果酱、酱料等,以调节酸度和提升风味。此外,柠檬酸还具有螯合作用,能够有效地结合金属离子,从而防止食品中的氧化变色和变质,因此也常用作抗氧化剂和防腐剂。 柠檬酸还具有很强的水溶性,可以在食品加工过程中作为乳化剂、稳定剂和防腐剂使用。例如,在一些果酱和酱料的制作中,柠檬酸的添加能够延长食品的保存时间,确保食品在长期储存期间不失去原有的口感和颜色。此外,柠檬酸还被广泛应用于制药和化妆品行业中,用于调节产品的酸碱度和增加稳定性。 虽然柠檬酸是一种被广泛认为是安全的添加剂,但过量摄入可能会对牙齿的珐琅质产生腐蚀作用,导致牙齿敏感。此外,摄入过多柠檬酸可能会引起胃部不适,尤其是对胃酸敏感的人群。因此,建议消费者适量摄入含有柠檬酸的食品。美国食品药品监督管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)均将柠檬酸列为安全的食品添加剂,通常无每日摄入量的严格限制。

羧甲基纤维素钠(Sodium Carboxymethyl Cellulose,简称CMC)是一种由天然纤维素经化学改性而成的水溶性聚合物,广泛应用于食品工业中,主要作为增稠剂、乳化剂和稳定剂。CMC具有很强的吸水性,能够形成粘稠的溶液,使其适用于多种食品类型,如饮料、乳制品、冰淇淋、焙烤制品、果冻和酱料等,以改善产品的质地和粘稠度。 CMC的主要优势在于其能够有效改善食品的质感。它的增稠能力可以使液态食品保持均匀稠度,防止分层或分离,使食品在视觉和口感上更加均匀。例如,在冰淇淋中,CMC有助于防止冰晶的形成,从而保持产品的柔滑口感。在乳制品和调味酱中,CMC能够提高乳化稳定性,使油脂和水分更均匀地混合在一起,避免分离。此外,CMC还被用于焙烤制品中,能增加面团的黏性和保水性,从而使成品更加柔软和松弛。 CMC在食品中的另一项重要应用是其作为低卡路里增稠剂,用于减少传统增稠剂(如淀粉)带来的热量,同时保持食品的稠度和口感。这使得CMC在许多低热量食品和“健康导向”产品中被广泛应用。 尽管CMC是一种天然改性的添加剂,并被认为是安全的,但过量摄入可能会引起轻微的胃肠道不适,如腹胀或消化不良,因为CMC是一种不可消化的膳食纤维,对某些肠胃较为敏感的人群可能产生影响。因此,通常建议适量使用含有CMC的食品。美国食品药品监督管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)均将CMC列为安全的食品添加剂,并且在规定的使用范围内不会对人体健康产生显著不良影响。

亮蓝(Brilliant Blue FCF)是一种常用的人工合成色素,呈现鲜艳的蓝色,广泛应用于食品和饮料行业。其主要用途是为产品增添鲜明的蓝色,以提高食品的视觉吸引力,尤其适用于软饮料、果冻、冰淇淋、糖果和糕点等需要鲜艳颜色的产品中。 亮蓝由于其较高的水溶性和在酸性及中性条件下的稳定性,能够在各种食品加工过程中保持稳定的色泽,因此在软饮料和糖果等需要呈现鲜明颜色的产品中得到广泛应用。它通常与其他合成色素(如日落黄等)搭配使用,以调配出不同的颜色,如绿色和紫色,从而为食品和饮料提供更多色彩选择。 亮蓝作为一种食品色素,虽然在适量使用的情况下被认为是安全的,但部分人群对人工色素可能敏感。对一些敏感的消费者来说,摄入亮蓝可能引起轻微的过敏反应或不适症状,如皮疹、胃肠不适等。此外,有研究表明,部分人工色素可能与儿童的注意力缺陷和多动症(ADHD)有关,因此儿童应适量摄入含有亮蓝的食品。 美国食品药品监督管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)均将亮蓝列为安全的食品添加剂,并批准其在多种食品中使用。然而,EFSA建议家长在儿童食品中减少人工色素的使用,以防止可能的行为问题。此外,世界卫生组织(WHO)也设定了亮蓝的每日允许摄入量(ADI),以确保消费者的健康安全。

磷酸及其多种磷酸盐是一类常见的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,主要用于调节酸碱度、增强水分保持性、作为膨松剂和稳定剂等。具体的化学物质包括磷酸(Phosphoric Acid)、焦磷酸二氢二钠(Sodium Acid Pyrophosphate)、焦磷酸钠(Sodium Pyrophosphate)、磷酸二氢钙(Calcium Dihydrogen Phosphate)、磷酸二氢钾(Potassium Dihydrogen Phosphate)、磷酸氢二铵(Diammonium Phosphate)等。它们常用于软饮料、面点、肉制品、奶酪等食品中,以改善食品口感和质地。 磷酸及磷酸盐在调节食品的酸碱度、提供适宜的化学环境、改善质地和提高食品的水分保持能力方面发挥着重要作用。例如,磷酸在碳酸饮料中广泛应用,以提供酸味并平衡甜味。此外,焦磷酸钠等多种磷酸盐用于肉制品中,可以使肉质更加紧实,防止水分流失。 然而,长期摄入过量磷酸盐可能对健康产生负面影响,尤其是对骨骼的钙代谢产生不良作用。磷酸盐的摄入会影响钙的吸收,长期高剂量摄入可能会导致骨密度降低,增加骨折风险。特别是对于孕妇和儿童,过量的磷酸盐可能对生长发育产生不利影响,因此建议这类人群应控制磷酸盐的摄入量。

苋菜红(Amaranth)是一种人工合成的红色着色剂,用于食品、饮料、药品和化妆品等,能够为产品赋予从鲜红到紫红的色泽。苋菜红的铝色淀是苋菜红与铝离子结合形成的稳定色素,主要用于那些需要色素在高温和光照下保持稳定的应用场景,例如糖果、焙烤制品和糖衣药片等。 苋菜红由于其色泽鲜艳,常用于增加食品的视觉吸引力,尤其是在糖果、果冻、饮料、糖霜等产品中广泛应用,能够显著提高食品的美观性和消费者的购买意愿。苋菜红铝色淀则用于需要更高稳定性的场合,适合长时间加工和储存的食品,以确保色彩保持一致。 尽管苋菜红在许多国家被批准作为食品添加剂,但它的安全性长期以来一直存在争议。一些研究指出,苋菜红可能会引发过敏反应,特别是在对人工色素敏感的个体中,可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道不适等症状。此外,某些研究表明,苋菜红与某些健康问题可能存在潜在联系,例如在动物实验中发现可能对某些器官产生毒性,或者与行为问题(如儿童的多动症)有关。基于这些研究结果,部分国家(如美国和欧盟的部分地区)对苋菜红的使用实施了严格的限制,甚至完全禁止在食品中使用。 美国食品药品监督管理局(FDA)对苋菜红的使用进行了规定,允许其在某些食品中使用,但要求明确标注在食品标签上,以便敏感人群识别并避免摄入。而在欧盟,苋菜红在某些国家被禁用,或需要在食品标签上明确标注“可能对儿童行为和注意力产生不利影响”。此外,使用苋菜红及其铝色淀的食品生产者必须严格控制使用量,以确保其在安全摄入范围内。

苋菜红(Amaranth)是一种人工合成的红色着色剂,用于食品、饮料、药品和化妆品等,能够为产品赋予从鲜红到紫红的色泽。苋菜红的铝色淀是苋菜红与铝离子结合形成的稳定色素,主要用于那些需要色素在高温和光照下保持稳定的应用场景,例如糖果、焙烤制品和糖衣药片等。 苋菜红由于其色泽鲜艳,常用于增加食品的视觉吸引力,尤其是在糖果、果冻、饮料、糖霜等产品中广泛应用,能够显著提高食品的美观性和消费者的购买意愿。苋菜红铝色淀则用于需要更高稳定性的场合,适合长时间加工和储存的食品,以确保色彩保持一致。 尽管苋菜红在许多国家被批准作为食品添加剂,但它的安全性长期以来一直存在争议。一些研究指出,苋菜红可能会引发过敏反应,特别是在对人工色素敏感的个体中,可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道不适等症状。此外,某些研究表明,苋菜红与某些健康问题可能存在潜在联系,例如在动物实验中发现可能对某些器官产生毒性,或者与行为问题(如儿童的多动症)有关。基于这些研究结果,部分国家(如美国和欧盟的部分地区)对苋菜红的使用实施了严格的限制,甚至完全禁止在食品中使用。 美国食品药品监督管理局(FDA)对苋菜红的使用进行了规定,允许其在某些食品中使用,但要求明确标注在食品标签上,以便敏感人群识别并避免摄入。而在欧盟,苋菜红在某些国家被禁用,或需要在食品标签上明确标注“可能对儿童行为和注意力产生不利影响”。此外,使用苋菜红及其铝色淀的食品生产者必须严格控制使用量,以确保其在安全摄入范围内。