碳酸钙是一种广泛应用的无机化合物，常用于食品加工中，作为营养强化剂和酸度调节剂。它能够有效补充钙元素，有助于维持骨骼和牙齿的健康。碳酸钙常见于乳制品、果汁和一些功能性食品中。由于其良好的生物相容性和安全性，碳酸钙被广泛认为是食品添加剂的安全选择。在推荐的使用量下是安全的，但如过量摄入可能会导致消化不适，因此在使用时应遵循相关标准。

日落黄（Sunset Yellow FCF）是一种人工合成的橙黄色食用色素，广泛应用于食品工业中，用于赋予食品鲜艳的黄色或橙黄色。日落黄铝色淀则是日落黄的铝盐复合物，通常用于需要色彩稳定的粉末类产品，如糖果、粉状饮料和某些烘焙产品。由于其色泽鲜艳、色调稳定，日落黄常用于饮料、糖果、果冻、果酱、冰淇淋、糕点等产品中，以增强视觉吸引力，使产品看起来更具诱惑力。 日落黄及其铝色淀的广泛应用主要是因为其成本低、色彩鲜亮、耐光性和耐热性良好。然而，日落黄对部分人群存在一定的健康风险，特别是对于对阿司匹林敏感的人群，可能引起过敏反应，包括皮疹、荨麻疹以及哮喘。此外，一些研究表明，日落黄可能对部分儿童的行为产生负面影响，如引发多动症或注意力不集中症状，这被称为"食用色素和行为障碍的关联"。 因此，许多国家对日落黄的使用量进行了严格规定，并要求在食品标签上标明含有日落黄，以便消费者尤其是对色素敏感的群体能够做出明智的选择。欧洲食品安全局（EFSA）在重新评估后，限制了日落黄的每日允许摄入量（ADI），以降低对消费者的潜在健康风险。美国食品药品监督管理局（FDA）也批准了日落黄的使用，但要求在标签上明确标示。