王致和大块腐乳
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食品类：
规格：
净含量：
配料表
水、大豆、食用酒精、食用盐、白砂糖、小麦粉、食品添加剂、红曲米、食用氯化镁、、香辛料
添加剂成分解读
C级
含危险物1种
红曲米
潜在致癌性
营养成分表
·能量 72kJ,1%（437Kcal）
低热量
0
1005
2345
♾️
·蛋白质 1.0g,2%g
低蛋白
0
1.6
6.4
♾️
·脂肪 1.0g,2%g
低脂肪
0
3
7
♾️
·碳水化合物 0.7g,0%g
低糖
0
13.5
31
♾️
·钠 350mg,18%g
中钠
0
270
630
♾️
王致和大块腐乳添加剂科普小课堂
红曲米是用红曲霉（Monascus purpureus）发酵大米得到的产品，具有自然着色和风味改善的功能。它广泛用于食品和保健品中，特别是在降胆固醇方面被广泛研究和应用。尽管红曲米具有健康益处，但长期或过量食用可能导致肝脏损害，因此应在医生指导下使用。
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