阿拉伯胶是一种天然的多糖类树胶，主要来源于阿拉伯胶树（学名：Acacia senegal 和 Acacia seyal）。它在食品工业中主要作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，广泛应用于糖果、软饮料、果汁、口香糖、冰淇淋等产品。由于其天然来源，阿拉伯胶被视为安全的食品添加剂。 阿拉伯胶能够稳定油水混合的液体，防止分层，并且能增加食品的粘稠度，改善口感。它也具有良好的水溶性，在水中能够形成透明的胶体，广泛用于提高食品的质感和稳定性。一般来说，阿拉伯胶被认为对人体无害，并且不会产生长期健康风险。

柠檬酸（Citric Acid）是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，是食品工业中最为常用的酸度调节剂之一。柠檬酸具有酸味柔和、稳定性强、无毒副作用等特点，因此广泛用于各种食品和饮料中，例如果汁、软饮料、糖果、果酱、酱料等，以调节酸度和提升风味。此外，柠檬酸还具有螯合作用，能够有效地结合金属离子，从而防止食品中的氧化变色和变质，因此也常用作抗氧化剂和防腐剂。 柠檬酸还具有很强的水溶性，可以在食品加工过程中作为乳化剂、稳定剂和防腐剂使用。例如，在一些果酱和酱料的制作中，柠檬酸的添加能够延长食品的保存时间，确保食品在长期储存期间不失去原有的口感和颜色。此外，柠檬酸还被广泛应用于制药和化妆品行业中，用于调节产品的酸碱度和增加稳定性。 虽然柠檬酸是一种被广泛认为是安全的添加剂，但过量摄入可能会对牙齿的珐琅质产生腐蚀作用，导致牙齿敏感。此外，摄入过多柠檬酸可能会引起胃部不适，尤其是对胃酸敏感的人群。因此，建议消费者适量摄入含有柠檬酸的食品。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将柠檬酸列为安全的食品添加剂，通常无每日摄入量的严格限制。

乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成，主要存在于乳制品中。作为一种天然的食品成分，乳糖不仅能够为食品提供甜味，还可作为增稠剂和稳定剂。在消化系统中，乳糖可被乳糖酶分解为单糖，供身体吸收利用。乳糖还具有促进钙吸收的作用，有助于骨骼健康。然而，乳糖不耐受者在摄入乳糖后可能会经历不适症状，因此在食品中使用时需注明含乳糖成分。

紫胶（Shellac）是一种天然的树脂，来自紫胶虫（Kerria lacca）分泌的树脂，经过加工后成为用于食品和其他产品的天然涂膜剂。紫胶的主要用途是在食品表面形成一层保护性涂膜，能够有效防止水分和氧气的侵入，从而延长产品的保质期。紫胶最常应用于糖果、巧克力、水果和坚果等产品中，尤其是那些需要增加光泽和外观吸引力的食品。 紫胶的另一主要功能是增加食品的光泽，使得产品在外观上更具吸引力。在糖果和巧克力中，紫胶可形成光滑且有光泽的外层，从而提升其视觉效果。同时，由于紫胶的耐水性，它在水果（如苹果）上也常被用作涂膜剂，防止水分流失和氧化，帮助保持水果的新鲜度。 紫胶被认为是天然且安全的食品添加剂，但其来源于昆虫的分泌物，这对一些素食主义者和严格的素食者来说可能存在道德方面的顾虑。此外，尽管紫胶在正常使用量下被认为是安全的，但高剂量的摄入可能会引起某些人的消化不适，例如轻微的腹胀或胃部不适。 美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将紫胶列为安全的食品添加剂，并允许其在多种食品中使用。其使用量通常依据产品的特性和配方需求，需遵循相关法规和标准，以确保其对消费者的健康无害。