天然胡萝卜素（Natural Beta-Carotene）是一种来源于天然植物（如胡萝卜、甜菜和某些水果）的黄色至橙色色素。它是维生素A的前体，属于类胡萝卜素家族，在人体内可以转化为维生素A。天然胡萝卜素作为一种天然的色素和营养强化剂，广泛应用于食品工业中，常用于黄油、奶酪、果汁、饮料、糖果等多种食品的着色，使产品更具视觉吸引力。 胡萝卜素的主要优势在于它不仅是色素，还是一种具有重要生物活性的营养素。作为抗氧化剂，胡萝卜素能够帮助人体中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防慢性疾病。它也是维生素A的前体，能在体内转化为维生素A，支持视力健康，尤其是夜间视力，并对维持皮肤和免疫系统的正常功能有重要作用。因此，天然胡萝卜素常被添加到婴儿食品、乳制品、强化果汁和营养补充剂中，以增加这些产品的营养价值。 尽管天然胡萝卜素被广泛认为是安全的，但在过量摄入时可能导致一种无害的现象，称为胡萝卜素血症，即皮肤变成橙黄色，尤其是在手掌和脚掌上尤为明显。这种情况一般是由于体内积累了过多的胡萝卜素所致，通常不会对健康造成显著威胁，但仍建议在膳食中适量摄入。此外，由于它的脂溶性，胡萝卜素在体内的吸收需要一定量的脂肪辅助，因此建议与含适量脂肪的食物一起食用。 美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将天然胡萝卜素列为安全的食品添加剂，没有明确的每日摄入上限，且在合理的使用范围内不会对人体健康产生不良影响。

栀子蓝（Gardenia Blue）是一种从栀子果实中提取的天然色素，通过生物酶转化栀子黄得到的蓝色素。栀子蓝主要用于为食品提供天然的蓝色，广泛应用于糖果、冰淇淋、饮料、果冻、烘焙产品等食品中，以提高这些产品的视觉吸引力。栀子蓝的天然来源和明亮的蓝色使其成为许多需要吸引儿童和其他消费者注意的食品中的理想选择。 栀子蓝的稳定性较好，可以在酸性和中性环境中保持其色泽，因此适合用于多种食品加工过程中。由于栀子蓝来源天然且不含人工化学物质，通常被认为是安全的食品添加剂。同时，栀子蓝还具有一定的抗氧化特性，能够在一定程度上帮助食品保持其新鲜度。 尽管栀子蓝在大多数情况下被认为是安全的，但对一些对植物成分敏感的人群，可能会引起轻微的过敏反应。因此，在食品包装上标明其成分是一个负责任的做法，以便消费者可以根据自己的健康状况进行选择。 栀子蓝的安全性已经通过了包括美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）在内的多个国际食品安全机构的评估，其使用量和范围有明确的规定，以确保在正常使用情况下对人体健康无不良影响。

赤藓糖醇（Erythritol, E968）是一种低热量甜味剂，属于糖醇类，甜度约为蔗糖的60%至80%。它自然存在于某些水果、发酵食品中，通过玉米淀粉等物质发酵制得。在食品工业中，赤藓糖醇被广泛应用于低热量食品、无糖饮料、烘焙食品和糖果中，以提供甜味并增加产品的口感。赤藓糖醇的热量为0-0.2大卡/克，显著低于普通蔗糖，因此是希望减少热量摄入的消费者的理想选择。 赤藓糖醇在进入体内后，大部分不会被消化吸收，而是通过尿液排出体外，这使得它不会显著影响血糖水平和胰岛素水平。由于这一特点，赤藓糖醇特别适合糖尿病患者以及需要控制血糖的消费者。此外，赤藓糖醇在口腔中不被细菌代谢，因此不会引起龋齿，是对牙齿健康友好的甜味剂之一。 赤藓糖醇的另一优势是其胃肠道耐受性优于其他糖醇类甜味剂，如木糖醇和山梨糖醇。在适量摄入时，赤藓糖醇通常不会引起腹泻或胃肠道不适。然而，摄入过量仍可能会引起腹胀、排气增多等轻微的胃肠道症状。一般而言，赤藓糖醇的胃肠耐受量相对较高，因此适量使用不会引发不良反应。 赤藓糖醇的安全性已获得国际食品安全机构的认可，包括美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA），被批准为安全的食品添加剂。EFSA还为赤藓糖醇设定了每日允许摄入量（ADI）为“不设定”，因为在常规使用条件下，赤藓糖醇不会对健康造成威胁。

食用香精是一类广泛使用的食品添加剂，主要用于改善食品的风味和气味。它们可以是天然来源（如植物提取物）或合成化合物，通常用于各种食品，如糖果、饮料、烘焙食品和调味品等。食用香精能够提升食品的吸引力和消费体验，且在合理的使用范围内是安全的。然而，部分个体对某些香精成分可能产生过敏反应，因此在使用时应遵循相关标准和剂量限制。