葡萄糖酸亚铁（Ferrous Gluconate）是一种常用于食品和药品中的铁盐，主要用于补充铁元素，以预防和改善缺铁性贫血。铁是人体必需的微量元素之一，参与血红蛋白的合成，有助于氧气在体内的运输和使用，因此，铁的缺乏会导致贫血、疲劳和免疫力下降。葡萄糖酸亚铁因其良好的生物利用度和较少的胃肠道不良反应，常用于食品、饮料和膳食补充剂中，作为营养强化剂帮助补充人体所需的铁。 葡萄糖酸亚铁通常用于强化面粉、谷物、婴儿食品、果汁和乳制品中。与其他铁补充剂相比，葡萄糖酸亚铁具有良好的水溶性，容易被人体吸收，并且口感相对温和，不易产生明显的金属味，因此适用于各种类型的食品中。尤其在婴儿配方食品和补铁营养剂中，葡萄糖酸亚铁作为一种较为温和的铁源，能够有效地提高血红蛋白水平。 尽管葡萄糖酸亚铁通常被认为是安全的，但如果摄入过量，可能会引起一些胃肠道不适，如恶心、便秘或腹泻。对于特定人群如孕妇和儿童，摄入量尤其需要控制，以避免铁过量带来的健康风险。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均批准葡萄糖酸亚铁作为食品添加剂和补铁强化剂使用，但建议按照推荐的剂量使用。

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打，是一种常用的食品添加剂，广泛用于焙烤食品中，尤其作为膨松剂和酸度调节剂使用。碳酸氢钠加热后会分解生成二氧化碳、水和碳酸钠，其中释放的二氧化碳能够在焙烤过程中产生气孔，使面团膨松，从而使焙烤食品的质地更加松软、蓬松。这使得碳酸氢钠成为制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的重要成分。 碳酸氢钠的膨松原理使其非常适合在家庭烘焙和工业焙烤中使用。它在面团和面糊中受热或遇酸会迅速反应生成二氧化碳气体，使产品发酵、膨松，进而改善产品的质地和口感。例如，在制作松饼和蛋糕时，碳酸氢钠能够确保食品蓬松而不致过于紧实。 碳酸氢钠也用作酸度调节剂，能够中和食品中的过多酸性，调节酸碱平衡，这对于某些焙烤食品和酱料的制作是非常重要的。此外，由于其弱碱性，碳酸氢钠还能够用于家庭和食品工业中的清洁用途，如清洗水果、蔬菜，或作为天然的清洁剂去除油脂等。 尽管碳酸氢钠是一种非常安全的食品添加剂，但由于其含有钠离子，摄入过量可能导致体内钠水平增加，尤其对于高血压患者和需要控制钠摄入的人群而言，过多摄入碳酸氢钠可能对血压产生不良影响。因此，建议在焙烤食品和其他含有碳酸氢钠的食品中，合理控制其使用量。 美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将碳酸氢钠列为安全的食品添加剂，且其在合理的使用量范围内不会对人体健康产生显著不良影响。

食用香精是一类广泛使用的食品添加剂，主要用于改善食品的风味和气味。它们可以是天然来源（如植物提取物）或合成化合物，通常用于各种食品，如糖果、饮料、烘焙食品和调味品等。食用香精能够提升食品的吸引力和消费体验，且在合理的使用范围内是安全的。然而，部分个体对某些香精成分可能产生过敏反应，因此在使用时应遵循相关标准和剂量限制。

硫酸钙（Calcium Sulfate）是一种无机化合物，因其稳定的特性和丰富的钙含量，广泛用于食品工业中。硫酸钙常用于面制品、豆腐、糖果和烘焙食品中，作为固化剂、增稠剂和抗结剂。例如，硫酸钙被广泛应用于豆腐的制作中，作为凝固剂，能够帮助豆浆凝结成固体，改善豆腐的质地和硬度。它也可以作为烘焙粉的成分之一，以改善食品的结构和口感。 除了在食品工业中的应用，硫酸钙还是一种钙元素的良好来源，有助于补充人体所需的钙质，从而促进骨骼和牙齿的健康发育。由于其无毒、无异味、稳定性强，被认为是较为安全的食品添加剂。然而，过量摄入可能会导致消化系统不适，如便秘等，因此建议应适量使用。 全球范围内，包括美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将硫酸钙评为安全的食品添加剂，适合广泛用于食品中，且无需设定每日摄入量（ADI），其安全性已得到科学评估和认可。