葡萄糖酸亚铁（Ferrous Gluconate）是一种常用于食品和药品中的铁盐，主要用于补充铁元素，以预防和改善缺铁性贫血。铁是人体必需的微量元素之一，参与血红蛋白的合成，有助于氧气在体内的运输和使用，因此，铁的缺乏会导致贫血、疲劳和免疫力下降。葡萄糖酸亚铁因其良好的生物利用度和较少的胃肠道不良反应，常用于食品、饮料和膳食补充剂中，作为营养强化剂帮助补充人体所需的铁。 葡萄糖酸亚铁通常用于强化面粉、谷物、婴儿食品、果汁和乳制品中。与其他铁补充剂相比，葡萄糖酸亚铁具有良好的水溶性，容易被人体吸收，并且口感相对温和，不易产生明显的金属味，因此适用于各种类型的食品中。尤其在婴儿配方食品和补铁营养剂中，葡萄糖酸亚铁作为一种较为温和的铁源，能够有效地提高血红蛋白水平。 尽管葡萄糖酸亚铁通常被认为是安全的，但如果摄入过量，可能会引起一些胃肠道不适，如恶心、便秘或腹泻。对于特定人群如孕妇和儿童，摄入量尤其需要控制，以避免铁过量带来的健康风险。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均批准葡萄糖酸亚铁作为食品添加剂和补铁强化剂使用，但建议按照推荐的剂量使用。

叶黄素（Lutein）是一种类胡萝卜素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、水果和花卉中，例如菠菜、羽衣甘蓝和万寿菊。它是一种天然的黄色至橙黄色色素，通常用于食品和饮料的着色，赋予产品柔和的黄色调。叶黄素不仅是天然食品色素，还具有多种对人体健康的积极影响，尤其是在保护眼睛方面。 叶黄素作为抗氧化剂，可以帮助中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。此外，叶黄素对眼睛健康有特别的作用。它可以在人体中积累在视网膜的黄斑区，帮助过滤高能蓝光，防止视网膜受损，从而降低因老化而引起的黄斑变性（AMD）以及白内障的风险。因此，叶黄素被广泛应用于健康补充剂以及需要对眼睛保护起到帮助作用的食品中，例如营养奶粉、强化饮料等。 在食品工业中，叶黄素常用于为产品着色，其颜色呈现黄色至橙黄色，适用于多种食品，包括焙烤食品、果汁、乳制品、糖果和调味酱等。叶黄素的天然来源和对人体有益的功能，使得它在标榜天然和健康的食品中深受欢迎。叶黄素的提取一般是从万寿菊花中提取，经过纯化后应用于食品或膳食补充剂中。 尽管叶黄素在通常的使用量下是安全的，但过量摄入可能会导致皮肤出现轻微的黄染，这种现象称为胡萝卜素黄皮症，是由于体内积累了过多的类胡萝卜素所致，通常无健康危害，一旦减少摄入，症状会逐渐消失。此外，对于一些对植物性成分敏感的人群，可能会对叶黄素补充剂产生轻微不适，但这种情况非常少见。 美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将叶黄素列为安全的食品添加剂，没有设定明确的每日摄入量上限，但建议合理摄入以达到其健康功效。叶黄素被认为是安全有效的抗氧化剂和天然色素，可以作为保健食品和功能性食品的一部分来帮助保持健康。

葡萄糖酸锌是一种锌的有机盐，常用于食品和保健品中，作为营养强化剂。它不仅能有效补充锌元素，还有助于改善免疫功能和促进伤口愈合。葡萄糖酸锌通常用于补充剂、功能性食品和饮料中。由于其良好的生物相容性，葡萄糖酸锌被广泛认为是安全的添加剂。在推荐的使用量下是安全的，但过量摄入可能会导致胃肠不适，因此应遵循相关标准和推荐剂量。

碳酸钙是一种广泛应用的无机化合物，常用于食品加工中，作为营养强化剂和酸度调节剂。它能够有效补充钙元素，有助于维持骨骼和牙齿的健康。碳酸钙常见于乳制品、果汁和一些功能性食品中。由于其良好的生物相容性和安全性，碳酸钙被广泛认为是食品添加剂的安全选择。在推荐的使用量下是安全的，但如过量摄入可能会导致消化不适，因此在使用时应遵循相关标准。