β-胡萝卜素是一种天然存在的类胡萝卜素，主要存在于胡萝卜、南瓜、红薯和深绿色蔬菜中。它被广泛用作天然色素，并作为维生素A的前体，帮助维持视力健康和增强免疫系统。作为食品添加剂，β-胡萝卜素广泛用于黄油、饮料、乳制品等产品中。它在适量使用下非常安全，但大量摄入可能导致皮肤变黄，称为胡萝卜素血症，这种情况对健康无害但在外观上可能引起注意。

磷脂是一种广泛应用于食品和保健品中的天然添加剂，常见于大豆、向日葵、蛋黄中。磷脂的结构特点使其具有优良的乳化性能，能够帮助水油混合，因此被广泛用于各类食品中，如巧克力、烘焙食品、乳制品、饮料等，用于提高食品质地和稳定性。磷脂还能够作为一种天然的抗氧化剂，帮助延长食品的保质期。 从营养学角度看，磷脂中的磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine）对人体健康具有重要作用。它是细胞膜的重要组成部分，有助于细胞功能的正常运转，还可以改善肝功能，促进脂肪代谢和脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收。此外，磷脂中的胆碱成分对脑部健康有重要益处，能够支持认知功能的维护和神经系统的健康。 磷脂一般通过大豆、向日葵等植物提取，作为天然乳化剂，安全性良好，适用于各种人群。但在少数情况下，对大豆或其他来源过敏的人群可能对磷脂产生过敏反应。国际食品安全机构如FDA（美国食品药品监督管理局）和EFSA（欧洲食品安全局）均将磷脂列为安全的食品添加剂，并且通常没有严格的每日摄入量限制。

乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成，主要存在于乳制品中。作为一种天然的食品成分，乳糖不仅能够为食品提供甜味，还可作为增稠剂和稳定剂。在消化系统中，乳糖可被乳糖酶分解为单糖，供身体吸收利用。乳糖还具有促进钙吸收的作用，有助于骨骼健康。然而，乳糖不耐受者在摄入乳糖后可能会经历不适症状，因此在食品中使用时需注明含乳糖成分。

食用香精是一类广泛使用的食品添加剂，主要用于改善食品的风味和气味。它们可以是天然来源（如植物提取物）或合成化合物，通常用于各种食品，如糖果、饮料、烘焙食品和调味品等。食用香精能够提升食品的吸引力和消费体验，且在合理的使用范围内是安全的。然而，部分个体对某些香精成分可能产生过敏反应，因此在使用时应遵循相关标准和剂量限制。

司盘类（Spans）是由山梨糖醇酐与不同类型的脂肪酸酯化而成的一类乳化剂，广泛用于食品工业中，主要用于稳定油水混合物，改善食品的质地，使食品在搅拌、储存及加热过程中不易分离。司盘类乳化剂因其亲水-疏水特性，在多种食品中被广泛使用，如焙烤食品、调味酱、冰淇淋、糖果以及乳制品中。 以下是司盘类常见的几种类型及其主要功能： 司盘20（Span 20）：主要用于乳液的稳定和乳化，尤其适用于低油脂的乳制品中。 司盘40（Span 40）：用于食品中的油脂稳定，如人造奶油和酱料，增加产品的稳定性。 司盘60（Span 60）：常用于烘焙食品和乳制品中，改善面团的结构，使成品更加松软。 司盘80（Span 80）：常见于沙拉酱、冰淇淋和其他乳化饮料中，用于确保油水成分的稳定不分层。 司盘类乳化剂的优势在于其能够形成稳定的油水界面，从而防止油脂和水相成分的分离。这对延长产品的保质期和提高口感至关重要，尤其是在含有乳脂和油脂的食品中。此外，司盘类乳化剂还可以用来改善烘焙食品的质地，使其更蓬松且更加易于加工。 虽然司盘类乳化剂被认为是安全的食品添加剂，但与许多合成乳化剂类似，过量摄入可能会引起轻微的胃肠道不适，如腹胀或腹泻。因此，建议食品中的司盘类乳化剂应控制在合理使用量范围内，避免不必要的健康风险。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将司盘类乳化剂认定为安全，但对其使用有明确的量的规定。