α-环状糊精是什么食品添加剂|作用|对人体影响【配料查】

α-环状糊精是什么食品添加剂|作用|对人体影响

发布时间： 2025-04-19

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α-环状糊精是一种由淀粉经酶解反应生成的环状寡糖，具有中空的分子结构。其主要应用于食品工业中作为增溶剂和载体，可以有效包裹脂溶性成分，提升其在水中的溶解性。同时，α-环状糊精也可用于改善食品的质感和稳定性。因其安全性高，广泛用于保健品和功能性食品中。

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