可溶性大豆多糖是什么食品添加剂|作用|对人体影响【配料查】

可溶性大豆多糖是什么食品添加剂|作用|对人体影响

发布时间： 2025-04-19

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可溶性大豆多糖（SSP）是一种从大豆中提取的天然多糖，主要成分是半乳甘露聚糖和阿拉伯半乳聚糖。由于其良好的水溶性和粘度调节能力，可溶性大豆多糖被广泛应用于乳制品、果汁饮料、即食食品、酱料等食品中，起到增稠、稳定、乳化的作用。与其他增稠剂相比，可溶性大豆多糖具有更好的热稳定性和耐酸性，尤其适合酸性饮料（如酸奶、果汁）中使用，防止沉淀和分层现象。可溶性大豆多糖对人体健康有一定益处，它是一种膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化系统健康。此外，它在肠道中不被人体完全吸收，热量较低，适合低热量饮食需求。研究表明，可溶性大豆多糖可以帮助降低胆固醇水平，改善心血管健康。

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