迷迭香提取物8）是什么食品添加剂|作用|对人体影响【配料查】

迷迭香提取物8）是什么食品添加剂|作用|对人体影响

发布时间： 2025-04-19

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迷迭香提取物是一种天然来源的抗氧化剂，主要从迷迭香（Rosmarinus officinalis）的叶子中提取，广泛用于食品、饮料和保健品中，旨在防止油脂和其他易氧化成分的酸败和变质。其主要活性成分包括迷迭香酸、熊果酸和黄酮类物质，这些成分具有显著的抗氧化性能，可以有效抑制自由基的产生，从而延缓油脂氧化过程。迷迭香提取物常用于含脂食品，如植物油、肉制品、烘焙食品和坚果中，以延长产品的货架期并保持其风味。与合成抗氧化剂（如BHT、BHA）相比，迷迭香提取物作为天然抗氧化剂具有更高的消费者接受度，尤其是在健康食品和有机食品市场中。除作为抗氧化剂外，迷迭香提取物本身还具有一定的健康益处。其富含的多酚类化合物具有抗炎、抗菌和抗氧化作用，对人体有潜在的健康益处，有助于支持免疫系统的功能和减少炎症。然而，极少数人可能对迷迭香及其提取物产生过敏反应，因此在首次食用时应适量，以观察是否有不良反应。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将迷迭香提取物认定为安全的食品添加剂，通常无每日摄入量的严格限制。

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