异麦芽酮糖是什么食品添加剂|作用|对人体影响【配料查】

异麦芽酮糖是什么食品添加剂|作用|对人体影响

发布时间： 2025-04-19

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异麦芽酮糖（Isomaltulose）是一种由蔗糖经过酶催化转化而得的低热量甜味剂，甜度约为蔗糖的50-60%。它的主要特性是能够缓慢释放能量，因此不会像蔗糖那样迅速提高血糖水平。这使得异麦芽酮糖特别适合糖尿病患者以及需要控制血糖的消费者。异麦芽酮糖的应用范围非常广泛，尤其是在健康食品和功能性食品中。它常用于运动饮料、能量棒、糖果、乳制品和烘焙食品等中，旨在为消费者提供一种低热量、低血糖反应的替代品。在运动饮料中，异麦芽酮糖能够提供持续的能量供应，适合运动员在长时间训练或比赛中使用。由于异麦芽酮糖的消化和吸收速度较慢，能够在肠道中缓慢释放能量，同时不容易引起胃肠不适，因此它在膳食补充剂中也得到了广泛应用。此外，它的低热量特性使其成为减肥食品中的理想成分。尽管异麦芽酮糖在正常摄入量下被认为是安全的，但大剂量的摄入可能导致某些人群的轻微胃肠不适，例如腹胀或轻微的腹泻。这通常与人体对低聚糖类成分的消化能力有关。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均将异麦芽酮糖列为安全的食品添加剂，并允许其在多种食品中使用。其使用量通常基于产品的特性和配方需求，符合相关的法规和标准，以确保其在食品中的使用对消费者的健康无害。

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