阿力甜是什么食品添加剂|作用|对人体影响【配料查】

阿力甜是什么食品添加剂|作用|对人体影响

发布时间： 2025-04-19

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阿力甜（Alitame, E956）是一种人工高效甜味剂，其甜度是蔗糖的2000倍。与阿斯巴甜相似，阿力甜是由两种氨基酸——天冬氨酸和丙氨酸的衍生物组成，但甜度更高且稳定性更强。阿力甜的特点是甜味纯正，几乎没有金属或苦涩的后味，因此在甜味剂市场中具有很高的应用潜力。阿力甜广泛应用于各种食品和饮料中，特别是那些需要高甜度但低热量的产品，如无糖饮料、低热量甜点和糖果等。阿力甜具有良好的热稳定性，因此特别适合用于需要加热的食品中，如烘焙食品和即食食品。在低热量甜味剂市场中，由于阿力甜能够在较低的使用量下提供非常高的甜度，食品制造商能够通过使用阿力甜来减少总添加剂的用量，同时保持理想的甜味效果。这对希望减少热量摄入的消费者，尤其是糖尿病患者来说是一个非常好的选择。尽管阿力甜被认为是安全的，但其安全性评估显示，对于某些特殊人群，如孕妇和儿童，应该尽量减少摄入。此外，部分消费者可能对人工甜味剂敏感，摄入阿力甜后可能出现胃肠道不适、恶心或头痛等症状。因此，建议阿力甜的使用应在推荐的范围内，以确保健康安全。阿力甜的安全性已被多国监管机构认可，并允许在一定限量下使用。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）均对阿力甜的使用进行了安全性评估，并批准其作为食品添加剂用于多种食品中。然而，EFSA等机构对阿力甜的使用范围和剂量有严格规定，以避免可能的健康风险。

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